QUI SOMMES-NOUS?

La famille GÁLvez – GONzález décide en 2002, étant donnée la situation du marché de l’huile d’olive vierge extra, qu’il existe une niche dans laquelle il est possible de développer une nouvelle ligne d’élaboration d’huiles de très haute qualité, dans l’idée de fabriquer un produit différent mais de concevoir de manière nouvelle ce jus d’olives qui fait partie de la culture méditerranéenne depuis des siècles et représente l’identité de notre activité culinaire.

C’est dans ces conditions que ses membres entreprennent un projet nouveau et passionnant, dans lesquels ils seront producteurs d’huile d’olive

C’est la troisième génération qui aujourd’hui travaille dans la production d’huile d’olive.

Ainsi, GALGÓN 99, S.L. naît en 2005 comme élaborateur, emballeur et commerçant d’huile d’olive vierge extra, extraite des olives produites dans ses oliveraies familiales.

L’entreprise possède le Certificat de Gestion de la Qualité ISO 9000, délivré par APPLUS+, et offre ainsi à ses fournisseurs comme à ses clients, un sérieux et une garantie de travail dans tous les traitements de gestion, depuis l’achat de matières auxiliaires, avec leurs traitements de traçabilité des lots entrants, jusqu’à la vérification de la satisfaction pour notre travail par les fournisseurs et les clients.

ENVIRONNEMENT

Nous sommes situés aux portes de l’Andalousie, dans la province de Jaén, sur la commune de Villanueva de la Reina, dans la Sierra Nord de la province, sur les flancs de la Sierra Morena, entre Bailén et Andujar, à 400 mètres d’altitude.

Sa situation privilégiée offre des terroirs à haute valeur écologique propres de la forêt méditerranéenne, avec une grande variété d’espèces de faune et de flore.

La saison la plus sèche est caractéristique du climat méditerranéen, et c'est sans aucun doute ce qui fait,que nous nous trouvons sous le climat optimal, pour obtenir des huiles d'olive d'une qualité aromatique particulière, car la température moyenne annuelle est située entre 16 et 18ºC, avec des précipitations moyennes de 550-700 mm/an.

PHILOSOPHIE

Le professionnalisme est dans tous les secteurs l’arme la plus importante pour permettre à une entreprise une course de fond sur le marché, et plus encore si le monde dans lequel se lance une nouvelle entreprise est riche en histoire, comme celui de l’huile d’olive.

C’est alors que cette aventure commerciale et ce projet, devient une philosophie de vie, dont l’objectif est non seulement de vendre un produit, mais de divulguer, promouvoir et développer les excellences d'un produit si connu tout au long de l’histoire, mais dont sont si peu connues les excellences comme graisse et comme aliment sain, ainsi que les variétés, avec laquelle apprécier, marier et savourer l véritable jus de fruit qu’est l’huile d’olive vierge extra, 100% naturelle.

L’objectif de Galgón 99 en tant qu’entreprise n’est pas de vendre un certain nombre de bouteilles, car le maximum qu’elle peut vendre correspond au rendement de ses exploitations. Son but est d’enseigner, ne serait-ce que d’une manière proche et lisible, l’utilisation des différents types d’huiles vierges extras selon la variété, l’époque de récolte ou les saveur, afin que le consommateur comprenne qu’il n’est pas incompatible d’utiliser différentes huiles vierges extra selon l’usage, et afin d’optimiser la meilleure huile en fonction des plats. En définitive, commencer à marier les huiles selon leur utilisation en cuisine.

Consultez aussi :  www.orobailen.com